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 【转贴】【古菜谱】山海兜
字体: 发表日期:2019-08-30 08:44 评论:0 点击:1178
[align=left][size=15px][backcolor=#f5f5f5]原料:
[/backcolor][/size]
[/align][align=left][size=15px]春笋200g、鲜蕨菜100g、活鳜鱼1条、活虾6只、干绿豆粉皮50g、稀黄酱10g、盐5g、黑胡椒5g、醋50ml、橄榄油10ml[/size][/align]
[align=left][size=15px][backcolor=#f5f5f5]步骤:[/backcolor][/size][/align][align=left][size=15px]1.笋削皮后,切成骰子块,蕨菜取嫩芽,切成寸段[/size][/align][align=left][size=15px]2.用沸水汆烫,去除草酸后,备用[/size][/align][align=left][size=15px]3.鳜鱼取背部,虾剥皮后,同样切成骰子块[/size][/align][align=left][size=15px]4.将鱼虾上锅蒸熟,备用[/size][/align][align=left][size=15px]5.绿豆粉皮用水泡软后,切块用水烫熟,备用[/size][/align][align=left][size=15px]6.将所有原料倒在一起,加入盐、稀黄酱、橄榄油后拌匀[/size][/align][align=left][size=15px]7.上桌前,滴入醋,撒上现磨黑胡椒碎,即成[/size][/align]

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